Салат-закуска Морской бриз
Салат из крабовых палочек оформлен в чашечки из форели. Сверху украшен креветками.
Продукты для салата:
-Рис вареный – 1 стакан
-Яйца куриные вареные - 3 шт.
-Кукуруза консервированная – полбанки
-Лук красный – 1
-Крабовые палочки – 10 шт.
-Форель малосольная ломтиками – 200г (2 упаковки)
-Майонез – 3 ст. ложки
-Зелень петрушки - 1 ст. ложка рубленой
-Креветки очищенные замороженные – 100г
-Маслины – 4 шт. (для украшения)
-Яйца перепелиные вареные – 2 шт. (для украшения)
-Несколько веточек петрушки или листья салата (для украшения)
Креветки отварим в подсоленном кипятке не больше 5 минут.
Мелкими кубиками режем лук, яйца и крабовые палочки. Отцеживаем кукурузу.
Добавляем рис и майонез и все мешаем. Майонеза много класть в салат не надо. Нам нужен плотный салат.
Вместо формочки использую кофейную чашку, предварительно смоченную водой. Плотно ее наполняю салатом, потом переворачиваю над блюдом. Достаточно постучать по дну ладошкой и салат «выползает» из чашки. Салат можно выкладывать на разложенные на блюде листья салата.
Обвиваем каждую чашечку салата двумя ломтиками рыбы. Сверху украшаем ломтиком перепелиного яйца и колечком маслины. Раскладываем креветок. Можно разложить только креветки.
Если не использовали листья салата, то украшаем зеленью петрушки.
Приятного аппетита!
